中高考临近，连日来，海珠区市场监管局精心组织安排，制定高考期间餐饮食品安全保障方案，防范化解校园食品安全风险隐患，筑牢食品安全防线，保障广大考生在考试期间的用餐安全。

　　一是提前介入保安全。全面掌握全区考点设置、考生人数和考生就餐情况，通过现场督查及“互联网+明厨亮灶”平台网上巡查相结合，对供餐服务单位逐一进行食品安全风险隐患排查，督促学校、食品经营单位强化第一责任人意识，开展食堂“大扫除”活动，对冷冻冷藏设备、用具等进行全面消杀，逐项自查食品安全管理制度、食品经营资质、从业人员管理、原料贮存、供应菜单等情况，确保中高考食品安全万无一失。今年全区共有5个高考考点食堂、15个中考考点食堂，校外集中就餐单位1个。

　　二是巡查抽检排隐患。以学校周边餐饮服务单位为重点，开展拉网式监督检査，重点对餐饮单位的经营许可、从业人员健康情况、索证索票和进货查验记录、食品安全管理制度落实、食品存贮、餐饮具消杀、食材质量、外卖食品安全规范等进行现场检查。对检查发现的问题，督促及时整改到位，彻底消除食品安全隐患。开展校园食品安全抽检，提前对中高考期间用到的大宗食品原料抽样检测，重点检验农药兽药残留、非法添加、微生物等项目，以确保食品供应安全。截至5月30日，已抽检学校食堂、校园及周边场所相关食品共35批次，检测结果均为合格。

　　三是培训指导防风险。对考点学校食堂食品安全管理员进行食品安全知识抽考，进一步提升食品安全管理水平，严防严管严控食品安全风险。考前向学校发布食品安全消费提示，加大对考生及家长食品安全常识、自我防范知识的宣传教育力度，提高师生及考生家长的防范意识，引导考生健康饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。