中秋佳节前夕，广州市海珠区食品药品监督管理局组织开展了流通环节月饼专项监督抽检，共抽检月饼30批次样品，检验项目包括脱氢乙酸、酸价、菌落总数和霉菌。经检验，合格样品30批次，合格率为100%。

　　食品安全消费提示：

　　消费者选购月饼时要“四看”和“一品”：

　　一看包装：生产日期、保质期、厂名厂址、产品执行标准、QS标志均为必须具备的明示标识，消费者要特别关注。包装盒是否完好无损，消费者也要留心检查。

　　二看色泽：优质月饼表面金黄，底部红褐，墙面乳白，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液以及油脂光泽;劣质月饼则不具备上述特征，还有崩顶现象。

　　三看形状：优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹、不露馅;劣质月饼则大小不均，跑糖露馅严重。

　　四看组织：优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含杂质异物。

　　五品滋味：优质月饼甜度适当，馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味;劣质月饼则相反。

　　附件：广州市海珠区食品药品监督管理局2017年流通环节中秋月饼专项食品监督抽检结果汇总表.PDF