2017年6月广州市海珠区食品药品监督管理局组织开展了流通环节干货二氧化硫残留专项食品监督抽检，共抽检开边红枣、黄花菜、银耳等干制食品54批次样品，检验项目为二氧化硫残留。经检验，不合格样品8批次，其中黄花菜4批次，红枣3批次，银耳1批次;合格样品46批次，合格率为85.2%。

　　广州市海珠区食品药品监督管理局已对本次抽检不合格食品及时启动核查处置工作，依法查处违法经营的产品，并对生产经营者进行调查处理，经营者经营不合格食品的相关情况将被记入食品生产经营者食品安全信用档案。

　　不合格项目风险分析：

　　二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用，按照标准规定合理使用不会对人体健康造成危害，但长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤。造成该项目不合格的原因可能有：1、违规使用硫磺、亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等含硫添加剂;2、过程控制不严或超限量使用;3、使用硫磺熏过的原料也可能带入二氧化硫残留。

　　食品安全消费提示：

　　一、购买干货时，应仔细观察其外形、色泽，看产品是否有霉变、颜色是否正常、包装底部是否有泥沙，用鼻子闻一闻是否有异常气味。

　　二、尽量选购包装质量好的产品，因为好的产品包装可避免在流通过程中引起的二次污染。

　　三、食用干货前要先浸泡，多换水，尽量减少食品中的二氧化硫残留。

　　附件：广州市海珠区食品药品监督管理局2017年6月流通环节干货二氧化硫残留专项食品监督抽检结果汇总表.PDF