2017年广州市海珠区食品药品监督管理局组织开展了餐饮环节散装食品专项食品监督抽检，共抽检凉拌菜、生食海产品等食品40批次样品。经检验，不合格样品1批次，不合格项目为单核细胞增生李斯特氏菌;合格样品39批次，合格率为97.5%。

　　广州市海珠区食品药品监督管理局已对本次抽检不合格食品及时启动核查处置工作，依法查处违法经营的产品，并对生产经营者进行调查处理，经营者经营不合格食品的相关情况将被记入食品生产经营者食品安全信用档案。

　　不合格项目风险分析：

　　单核细胞增生李斯特氏菌是一种致病性微生物，在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。易感者为新生儿、孕妇、40岁以上的成人及免疫功能缺陷者。在感染单核细胞增生李斯特氏菌后3-70天出现症状，健康成人可出现轻微类似流感症状，易感者可突然发热、剧烈头痛、恶心、呕吐、腹泻，孕妇可出现流产。造成该项目不合格的原因可能有：原料带入、杀菌条件控制不当、杀菌后二次污染等。

　　食品安全消费提示：

　　外出就餐时，要选择证件齐全、环境整洁、餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐，尽量不在无证的路边摊、烧烤摊、夜宵摊等食品安全无保障的餐饮单位就餐。

　　若到餐饮服务单位品尝生鲜海产品，建议选择餐饮服务许可证备注栏上注明“含生食海产品”的餐饮服务单位;不要选择在露天无证摊点用餐，同时要谨慎生食海产品，尤其是生的贝类产品。用餐时，注意辨别餐饮服务提供者提供的海产品是否存在明显的腐败变质或感官性状异常等情况，不食用河豚鱼、织纹螺、圆尾鲎等有毒海洋生物。

　　广州市海珠区食品药品监督管理局提醒广大消费者，如发现或遇到食品安全问题，请立即拨打食品药品投诉举报电话12331。出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时，请保留好消费凭证、病历、化验报告等相关资料，同时主动配合监管部门调查。

　　附件：广州市海珠区食品药品监督管理局2017年餐饮环节散装食品专项监督抽检结果汇总表.PDF